Vinaigrette César à base de tahini
Quantité
300
mlPréparation
10
minutesTotal time
10
minutesUne variante à la vinaigrette césar traditionnelle, avec comme base du tahini et yogourt grec. On y ajoute également du fromage parmesan, vinaigre balsamique blanc et des anchois.
Ingrédients
Tahini : ½ tasse
Vinaigre balsamique blanc : ¼ tasse
Yogourt grec : 1 tasse
Moutarde de dijon : 1 c. à thé
Parmesan : ¼ tasse râpé
Sauce Worcestershire : 1 c. à thé
Anchois : 6 filets d’anchois (dans l’huile)
Ail : 1 gousse d’ail haché
Eau : 1/4 de tasse
ÉTAPES
- Dans un robot-mélangeur, ajouter tous les ingrédients.
- Pulser pour 30 secondes à 1 minute.
- Ajouter plus d’eau au besoin, en fonction de la texture obtenue et assaisonner.
- Verser dans un pot Masson ou un plat hermétique. Conserver au frigo jusqu’à 7 jours.
Notes
- Noter que la vinaigrette va s’épaissir au frigo (à cause du Tahini). Si la texture est trop épaisse, ajouter quelques cuillères à soupe d’eau.
