Gratin à la courge, patates et sauge
Portions
6
à 8 portionsPréparation
25
minutesCuisson
50
minutesTotal
1h15
L’accompagnement qui va voler le show à ton prochain souper ! Tsé le genre de plat que tout le monde veut la recette après la première bouchée? En plus, c’est une recette 100% faite avec des Aliments du Québec, on aime ça!
Ingrédients
Beurre non-salé pour beurrer le plat
3-4 patates blanches, coupées en fines tranches
1 courge butternut moyenne, coupées en fines tranches
1 tasse de crème à cuisson 35%
½ tasse de lait
2 gousses d’ail hachées
½ c. à thé de poudre d’oignon
½ c. à thé de sel
Poivre, au goût
1 ½ tasse de fromage râpé (un mélange de fromage cheddar fort et suisse)
+/- 10 feuilles de sauge
2 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre fraîchement moulu
Étapes
- Beurrer un plat de cuisson ou une poêle en fonte de 8 pouces.
- Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre.
- Dans un bol ou un pichet, mélanger la crème, le lait, l’ail, la poudre d’oignon, le sel et poivrer au goût.
- Assembler le gratin : Déposer une première couche de patates, saler, poivrer et verser ¼ du mélange de crème. Déposer une deuxième couche de courge, saler, poivrer et verser ¼ du mélange de crème. Répéter avec une couche de patates, puis une couche de courge, en versant le reste de la crème à chaque étape.
- Garnir de fromage râpé. Recouvrir d’un papier d’aluminium.
- Cuire 30 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium, augmenter la température du four à 400 °F et poursuivre la cuisson 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin dorer légèrement.
- Dans une petite poêle, chauffer l’huile d’olive, ajouter les feuilles de sauge et les frire 20 à 30 secondes. Déposer sur un papier parchemin pour les égoutter.
- Laisser reposer le gratin quelques minutes. Garnir de sauge frite et de poivre fraîchement moulu avant de servir.
