Lait d’amande maison (2 ingrédients!)
Quantité
1
litrePréparation
5
minutesTemps de repos
4
heuresVoici la technique toute simple pour faire du lait d’amande maison. Vous aurez besoin d’amandes, d’eau et un robot mélangeur. C’est tout!
Ingrédients
1 tasse d’amande naturelle crues (non-salées)
4 tasses d’eau
1 c. à thé d’extrait de vanille (optionnel)
- ÉQUIPEMENT
Robot mélangeur
Sac à lait végétal ou linge en coton très mince
Étapes
- Faire tremper les amandes. Déposer les amandes dans un petit bol et couvrir d’eau. Laisser reposer sur le comptoir pendant environ 12 heures (la veille) ou un minimum de 4 heures. Verser le contenu dans une passoire pour retirer l’eau de trempage.
- Dans un robot mélangeur, déposer les amandes trempées, l’eau et l’extrait de vanille. Pulser pendant environ 30 secondes.
- Dans un grand bol, déposer le sac à lait ou un tissu de coton. Verser le mélange dans le sac à lait. Avec les mains, bien essorer les amandes dans le sac à lait pour s’assurer de bien extraire tout le lait. *Voir les notes ci-dessous pour l’utilisation du pulpe d’amande.
- Rincer le robot-mélangeur à l’eau froide. Verser le lait qui se retrouve dans le bol dans le robot mélangeur. Ce sera ainsi plus facile par la suite de verser le lait dans un pot mason ou une grande bouteille pour le conserver.
- Verser le lait dans un pot mason ou une bouteille de conservation.
- Conserver au frigo jusqu’à 5 jours. Bien brasser avant l’utilisation.
Notes
- Il vous restera les résidus des amandes après avoir égoutté le liquide. Vous pouvez tout simplement l’ajouter à une recette de biscuits, comme ma recette de biscuits beurre d’amande & avoine.
