Margarita épicée
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesVoici la technique que j’utilise pour préparer mon cocktail préféré: Margarita! Je recommande fortement le sirop de jalapeño pour un petit goût épicé.
Ingrédients
- Pour le sirop au jalapeño
1 tasse d’eau
1 tasse de sucre blanc
2 jalapeños, coupé en tranches
- Pour la margarita
2 oz de tequila
1 oz de cointreau
1 oz de jus de lime, fraîchement pressé
Gros sel (sel casher), quartier de lime et glaçons
Étapes
- Préparer le sirop au jalapeño. Dans un petit chaudron, combiner l’eau, le sucre et les jalapeños. Porter à ébullition et bien mélanger pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 20-30 minutes. Passer le sirop dans une passoire pour retirer les jalapeños. Conserver le sirop dans un pot masson au frigo.
- Préparer le verre. Dans une assiette, ajouter un peu de sel casher. Passer le quartier de lime sur le rebord du verre, puis tremper le verre dans le sel pour couvrir le rebord de sel. Ajouter quelques glaçons dans le verre.
- Préparer la margarita. Dans un shaker, ajouter la tequila, le cointreau, le jus de lime, un peu de sirop au jalapeño (au goût!) et quelques glaçons. Refermer et mélanger pendant environ 10 secondes.
- Verser et décorer avec une tranche de jalapeño ou quartier de lime.
Notes
- La recette de margarita est pour 1 portion, mais le sirop au jalapeño peut se conserver pendant 1 mois au frigo et peut être utilisé dans d’autres cocktails.
