Un tartare de saumon tout en fraîcheur, avec des nectarines, de l’avocat, un petit kick de jalapeño…à servir avec des chips, à l’apéro ou en souper léger (verre de blanc fortement recommandé!).
Ingrédients
450g de saumon frais, sans la peau
1 échalote française, hachée
3 c. à soupe de ciboulette hachée
1 nectarine, coupée en dés
1 avocat, coupé en dés
1 jalapeño (sans les pépins), coupé en petits dés
2 c. à soupe de relish nordique Toundra
Jus de ½ citron
Filet d’huile d’olive
½ c. à thé de sel
Chips nature pour servir
Étapes
- Couper le saumon en petits dés d’environ ¼ de pouce.
- Déposer les dés de saumon dans un bol (idéalement placé sur un autre bol rempli de glace pour le garder bien froid).
- Ajouter tous les autres ingrédients : 1 échalote française hachée, 3 c. à soupe de ciboulette hachée, 1 nectarine coupée en dés, 1 avocat coupé en dés, 1 piment jalapeno coupé en dés, 2-3 c. à soupe de relish Toundra, Jus de ½ citron, ½ c. à thé de sel et un filet d’huile d’olive. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
- Servir dans des assiettes avec des chips pour accompagner.
Notes
- 2 portions comme plat principal ou 4 portions en entrée.
